نظام خلط وتجهيز مسحوق الحليب

الخطوة الأولى: المعالجة المسبقة
نظرًا لأن الحليب الخام المستخدم في طريقة الخلط الجاف يعتمد على عبوة كبيرة من مسحوق الحليب الأساسي (ويُقصد بمسحوق الحليب الأساسي حليب البقر أو حليب الماعز ومشتقاته (مسحوق مصل اللبن، مسحوق بروتين مصل اللبن، مسحوق الحليب منزوع الدسم، مسحوق الحليب كامل الدسم، إلخ) كمواد خام رئيسية، مع إضافة أو عدم إضافة مغذيات ومواد مساعدة أخرى، وهي منتجات نصف مصنعة من مسحوق حليب الأطفال المُنتج بالطريقة الرطبة)، فإنه من الضروري تنظيف المواد الخام في هذه المرحلة لمنع تلوثها بسبب تلوث العبوة الخارجية أثناء عملية الخلط. تُفرغ العبوة الخارجية من الهواء وتُزال، كما تُفرغ العبوة الداخلية من الهواء وتُعقم قبل إرسالها إلى المرحلة التالية.
في عملية المعالجة المسبقة، تكون العمليات كما يلي:

• يتم إخضاع مسحوق القاعدة ذي العبوة الكبيرة الذي اجتاز الفحص لعملية التذرية الأولى، والتقشير الأول، والتذرية الثانية خطوة بخطوة، ثم يتم إرساله إلى النفق للتعقيم والنقل؛
• في الوقت نفسه، يتم تنظيف المواد الخام مثل الإضافات والمغذيات المختلفة الجاهزة للإضافة وإرسالها إلى نفق التعقيم للتعقيم والنقل.

الصورة أدناه توضح عملية إزالة الغبار وتعقيم الغلاف الخارجي قبل تقشير المسحوق الأساسي للعبوة الكبيرة.

الخطوة الثانية: المزج

• تُعدّ عملية خلط المواد جزءًا من عملية التنظيف. ويتطلب الأمر تطبيق إجراءات صارمة للتعقيم والتطهير للعاملين في الورشة والمعدات، كما يجب أن تتمتع بيئة الإنتاج بمتطلبات ثابتة للمعايير، مثل درجة الحرارة والرطوبة وضغط الهواء والنظافة.
• أما من حيث القياس، فالمتطلبات عالية جداً، لأنها في النهاية تتعلق بقضايا المحتوى:
  1. يجب إنشاء سجلات ذات صلة لعملية إنتاج وخلط واستخدام المنتج بالكامل لضمان إمكانية تتبع معلومات إنتاج المنتج؛
  2. قبل الخلط المسبق، من الضروري التحقق من نوع ووزن المواد وفقًا لصيغة الخلط المسبق لضمان التغذية الدقيقة؛
  3. يجب إدخال وإدارة تركيبات المواد مثل الفيتامينات والعناصر النزرة أو العناصر الغذائية الأخرى بواسطة موظفين متخصصين في إدارة التركيبات، وسيقوم الموظفون المعنيون بمراجعة التركيبة للتأكد من أن وزن المادة يتوافق مع متطلبات التركيبة.
  4. بعد التأكد من أن وزن المادة يتوافق مع متطلبات الصيغة، من الضروري تحديد اسم المادة ومواصفاتها وتاريخها وما إلى ذلك بعد اكتمال عملية الوزن.

خلال عملية المزج بأكملها، تكون خطوات التشغيل كما يلي

• يخضع مسحوق الحليب الخام بعد الخطوة الأولى من المعالجة المسبقة والتعقيم لعملية تقشير وقياس ثانية؛

• المزج الأولي للمضافات والمغذيات

• قم بإجراء عملية الخلط الثانية لمسحوق الحليب الخام بعد عملية التقشير الثانية، وأضف المواد المضافة والمغذيات بعد عملية الخلط الأولى؛

• ولضمان تجانس عملية الخلط، يتم إجراء عملية الخلط الثالثة لاحقاً؛

• وقم بإجراء فحص عينات على مسحوق الحليب بعد الخلط الثالث.
• بعد اجتياز الفحص، تدخل مرحلة التعبئة والتغليف عبر جهاز الكشف عن المعادن العمودي.

الخطوة الثالثة: التعبئة والتغليف
تُعدّ مرحلة التعبئة والتغليف جزءًا من عملية التنظيف. فبالإضافة إلى استيفاء متطلبات مرحلة الخلط، يجب على الورشة استخدام آلة تعبئة علب أوتوماتيكية مغلقة للتحكم الفعال في التلوث الثانوي الناتج عن الأنشطة البشرية.

مرحلة التعبئة والتغليف سهلة الفهم نسبياً. وبشكل عام، تتلخص خطوات التشغيل فيما يلي:

• يتم تعبئة المسحوق المخلوط الذي اجتاز فحص المرحلة الثانية تلقائيًا في علب باستخدام مواد تغليف معقمة.

• بعد التعبئة، تُنقل العلب وتُرمز، ثم تُختار علب مسحوق الحليب عشوائياً للفحص. تُوضع العلب المطابقة للمواصفات في كراتين، وتُعلّم الكراتين برموز.

• يمكن لعلبة مسحوق الحليب التي استوفت جميع الخطوات المذكورة أعلاه دخول المستودع والانتظار للتسليم

• تعبئة مسحوق الحليب المعلب في علب كرتونية

فيما يلي قائمة بالمعدات المستخدمة في عملية الخلط الجاف لمسحوق حليب الأطفال المعلب:

• معدات التهوية، بما في ذلك أجهزة التكييف المركزي، وفلاتر الهواء، ومولدات الأوزون.
• معدات النقل، بما في ذلك ناقلات المساحيق، وناقلات السيور، وسلاسل النقل، ونوافذ النقل المغلقة، والمصاعد.
• معدات المعالجة المسبقة، بما في ذلك جامع الغبار، والمكنسة الكهربائية، وجهاز التعقيم النفقي.
• معدات الخلط، بما في ذلك منصة التشغيل، والرف، وآلة الخلط ثلاثية الأبعاد، وخلاط خلط المساحيق الجافة
• معدات التعبئة والتغليف، آلة تعبئة العلب الأوتوماتيكية، آلة التغطية، طابعة نفث الحبر، منصة التشغيل.
• معدات القياس، والموازين الإلكترونية، ومقاييس ضغط الهواء، وآلات تعبئة العلب الأوتوماتيكية ذات القياس.
• معدات التخزين، والرفوف، والمنصات، والرافعات الشوكية.
• معدات صحية، خزانة تعقيم الأدوات، غسالة ملابس، خزانة تعقيم ملابس العمل، دش هوائي، مولد أوزون، بخاخ كحول، جامع غبار، سلة مهملات، إلخ.
• معدات الفحص، ميزان تحليلي، فرن، جهاز طرد مركزي، فرن كهربائي، مرشح شوائب، جهاز تحديد البروتين، محرك مؤشر عدم الذوبان، غطاء تهوية، معقم حراري جاف ورطب، حمام مائي، إلخ.